鸡肉猪肉和鱼肉哪个更有营养呢

今天吃午饭的时候，做了蘑菇炒肉，黄焖鸡和清真鲈鱼，我妈妈就说，“我不吃鸡肉了，多吃点鱼肉，鱼肉营养高，还不长胖”。

我突然想，鸡肉、猪肉和鱼肉那个营养价值高？或者说我们如何去选择呢？吃这些肉类对身体有影响吗......

作为营养师是见不得别人提问题的，解答了妈妈的疑问，想到可能很多人都会有疑惑，今天咱们就来探讨一下。

首先我们来了解一下鸡肉，鸡肉你经常吃，但你知道吃了它有什么好处吗？

鸡肉，就是鸡身上的肉，包括鸡腿、鸡翅、鸡爪......仿佛闻到了卤鸡腿的味道。

鸡肉蛋白质含量比例较高，而且含有维生素C、E等，容易被人体消化吸收，古人也非常喜欢吃鸡肉，认为鸡肉性温，温中补脾。

我建议女孩子可以常吃，因为它比较温补，对于一些四肢手脚冰凉、月经不调、经常感冒的人来说，常吃鸡肉能增强体质，强健脾胃。

这里我就说说一点，有些女孩子看起来四肢不胖，但肚子大，腰腹赘肉明显，很可能就是身体太凉了，脂肪就来“保护”你了，所以保证身体温热也是减肥的关键，吃着吃着可能就瘦了。

还有就是还在长个“小哥哥”“小姐姐”们，或者是家里还有青少年的孩子，也要多吃鸡肉，因为鸡肉中含有对人体生长发育有着重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，当然,不长个了也是可以吃的，对身体有好处就行。

但是对于减肥的朋友来说，不要吃太多鸡皮，这时鸡肉中含有脂肪最多的地方，吃的时候也要选择清淡口味的，最好吃鸡胸肉。

猪常给人以肥胖臃肿之感，肥猪、猪婆，一些不好的词汇由此而来，但是你不知道的是，你嫌弃猪，猪更嫌弃你，猪的体脂率比一般人类还低，以后别再说肥猪了，猪可比你瘦！

接着聊一下猪肉，猪肉又名豚肉，是“天蓬元帅”身上的肉？当然不是，是猪科动物家猪的肉。

猪肉可能是我们日常生活中吃的最多的肉了，这时我就想到了红烧肉、卤猪蹄、猪肉炖粉条、水煮肉片~

与鸡肉相比，猪肉中蛋白质、脂肪、胆固醇含量较高，瘦弱的人可以多吃一点，钙、铁、磷等微量元素也比较丰富。

猪肉含有的维生素B比较丰富，如果你感觉浑身没劲，吃点猪肉是不是就缓解很多，可以使身体感觉更有力气。并且吃猪肉还可能让人比较快乐，因为维生素B1与神经系统的功能关系密切，能改善产后抑郁症状，还能消除人体疲劳。

如果有患者缺铁性贫血，我一般也会建议他吃一些猪肉，这是因为猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，在一定程度上改善缺铁性贫血。

减重患者就建议少吃一点猪肉，有高血脂、脂肪肝的人也要控制用量，以免加重病情。

最后聊一下鱼肉，鱼的种类很多，肉质也比较细嫩鲜美，营养丰富。

比如一份 100 克的鱼肉中，能含有 15%-24% 的蛋白质，所以吃鱼有助于身体在不摄取其他肉类的情况下，获得必需的营养素。

我是比较喜欢吃鱼的，相信很多想变瘦的朋友或者保持身材苗条的朋友都会喜欢，因为100克鱼肉中所含脂肪不足2克，一根100克的火腿肠脂肪都超过10克了。

并且很多鱼类中含有较多的不饱和脂肪酸，像 Omega-3（不饱和脂肪酸）、DHA 等特殊营养素，能让身体中胆固醇含量降低，日常中还可以减轻发炎的情况，还有可以让皮肤变得细腻光滑，有弹性哦！

但是有慢性病患者不要多吃，肝脏不好的人，吃鱼一定要吃新鲜的鱼，变质的鱼不容易被肝脏代谢。

不管是鸡肉、猪肉或是鱼肉，都含有丰富的蛋白质，而蛋白质参与人体运行，所以不管吃啥都要及时补充这些肉类，但需要注意的是，不要以为吃进嘴里就万事大吉了，需要注意营养搭配，不能只选择一种肉类来补充，而是要做到“雨露均沾”，均衡营养，才能保证多种营养物质的吸收和转化。

最后！大家喜欢吃哪种肉？有什么问题呢？