青脆爽口酸甜生津丨来自陕西青苹果的快乐

还有比青苹果

更能让你

回忆起童年的水果吗

壬寅年

七月十一

编辑: 寻秦君

盛夏的第一口酸甜

很多农村长大的小伙伴，都会记得小时候偷苹果的往事吧。盛夏的午后，趁着看果园的大叔睡午觉的工夫，偷偷翻进果园，提心吊胆的摘几颗尚未成熟的青苹果，然后急匆匆的溜出来，躲到无人的角落，和小伙伴分享那青涩的果子。轻轻咬一口，酸涩中带着些许的甜......那是童年最难忘的味道。

青，干脆利落的颜色，若用一种味道来形容，那应该就是酸。不是那种龇牙咧嘴的酸，而是甜到深处，会隐隐期盼的酸，这种酸，你只有在青苹果里才能尝到。

水果，一般人们认为甜甜的才好吃，但是也有一些例外的小可爱，甜中带一点酸才更带劲儿，比如这枚如“绿宝石”般的青苹果。七分甜，三分酸，恰似初恋的味道！

青苹果是少数几种能将酸甜拉升至享受高度的水果。它甜中带酸，酸中裹甜，即不显腻，也不泛涩，像冰糖掉进了醋汁里。抿含在嘴，层次分明，让人津津有味，唇齿难忘。

红苹果一年四季都可以吃到，但只有夏季才出现的青苹果，能让你忆起儿时的味道。一身青衣，珠圆玉润的外表极具清爽感，口感也更与众不同，清爽嘎嘣脆，甜蜜中掺杂着若有若无的酸，绝了！

迫不及待地一口咬下，“咔嚓”，皮薄到毫无存在感，雪白的果肉跃入眼帘，吃起来酥脆无渣，老人小孩吃起来也毫无压力！

牙齿与果肉的碰撞，带出了香甜充沛的汁水，细细品尝，这甜蜜中还暗藏了微酸的口感，丰富的口感，带给你味觉上的享受！

| 大荔青苹果，中国之冠 |

大荔县地处我国陕西关中平原东部，渭河、关中平原东部最开阔地带，古称同州，是渭南市面积第一大县。

大荔县属于暖温带半湿润、半干旱季风气候，年平均气温14．4℃，降水514mm，无霜期214天，境内地势平坦，土壤肥沃，森林覆盖率28％以上，这给各种果树提供了良好的种植条件。

普通青苹果看上去特别翠绿，肉也是干巴巴的，酸味还很厚重，盖住了苹果香，反而吃不出香味来了。大荔的青苹果果子漂亮，脆、纤维少、饱满多汁，吃起来十分酸甜脆爽，让人忍不住一口接着一口。

也许是因为本身的地理环境优势，才得以种出如此干净诱人的青苹果，大荔县森林面积覆盖率高达28%，这也使得当地拥有优质的矿泉水资源。被誉为了“中国之冠”、“世界之冠”的美誉。

由于地理位置原因，大荔的紫外线比其他地方要强，大荔人的皮肤也普遍偏黑。村落里静悄悄的，人们交谈低声密语，没有大呼小叫，就连鸡啼羊叫鸟鸣，都显得那么悦耳，人们似乎早已忘记了时间的存在。

清晨的露水打在了苹果的表面上，清洗苹果掉表面的污垢，等着果农们来采摘，使得果农们感受这硕果累累，满载而归丰收的喜悦。

大荔地处位置特殊，大型喷药设备没有条件使用；地里也不使用反光膜，朴实的果农们怕给苹果地造成不必要的环境污染，青苹果就这么在田野里努力生长。

二华关渭水，三城朝合阳。大荔县历史悠久，文明灿烂，是中华民族的发祥地之一，如今虽已繁华不再 ，但也因此避免了现代化的侵蚀，保留住了原有的质朴民风。也正因这般民风民俗，加上优越的地理环境，大荔的青苹果干净、肉质细腻，入口清脆香甜，天生自带一种纯净之感。

| 耕者用心，食者安心 |

西方有句谚语“一天一苹果，医生远离我”，但假如那颗苹果有很多农药残留的话，事情就不一样了。统计显示：苹果是最常有杀虫剂残留的蔬果，且连续5年位居12种农产品农药污染排行榜之首。

几乎每个苹果样本的农药残留量高达99%！之后依次为：草莓、葡萄、芹菜、桃子、菠菜、甜椒、进口油桃、黄瓜、小番茄。

大荔青苹果最大特点是原汁原味，健康无污染，市面上很少有机会吃到这种苹果味道了。由于不打农药、不打蜡，个别苹果的样子可能不太好看，但一定够野够味。

青苹果性平，味甘，老少皆宜。含有丰富的果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、锌、维生素A、维生素B、维生素C、膳食纤维、苹果酸、胡萝卜素，是所有蔬果中营养价值最接近完美的。

青苹果富含矿物质、维生素、果胶，可以调理肠胃，早餐来一个元气满满。还可以切块放在酸奶里，这才是真正的大果粒呀！

青苹果中还含丰富纤维素，其中的细纤维可以清除牙齿间的污垢，有洁牙美齿的功效哦，去医院做牙齿美白的钱都省了。

丨青苹果VS红苹果丨

水果摊上苹果随处可见，平时买苹果时我们总是首选红色，认为红苹果最营养、最好吃。可你知道不同颜色的水果功效天差地别吗？

苹果含有磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。其营养价值很高，食用可以防治多种疾病，有“大夫第一药”、“水果之王”、“记忆果”等多种美称。而不同颜色的苹果其营养功效的侧重不同。

丨红苹果，保护泌尿系统

红苹果的皮较厚，口感爽脆，相对较甜，味道浓郁。维生素C含量比青苹果高，同时红苹果中酚酸类、铁质含量也较高。

红苹果更有益于保持泌尿系统的健康。红苹果降低血脂、软化血管的祛病作用更强，可有效保护心脑血管健康，老年人可以多吃一点。此外红苹果还能提高记忆力，需要进行大量记忆工作的人也建议多吃红苹果。

丨青苹果，解毒养肝抗抑郁

青苹果口感酸甜，汁水饱满，果肉更脆。含有丰富的膳食纤维、多酚、檞皮素、钙质等多种物质，其果酸含量也较高。

青苹果具有养肝解毒的功效，可强健人体免疫系统，而且青苹果的独特香气具有明显的消除心理压抑感的作用，能对抗抑郁症。青苹果热量低，果酸含量高，所以还有着很好的维持身材和美容的功效。

此外，青苹果还有利于新陈代谢。其本身含有的营养物质不易被胃酸破坏，能顺利到达肠道，有利于肠道内益生菌的生长，促进肠胃的健康。同时青苹果中的钙质可以促进牙齿和骨骼的生长，能防止牙床出血，也更适合青年人食用。

一身轻绿衣，天生小清新。新鲜采摘，天然好果。喜欢吃酸甜口味苹果的小伙伴们，千万不要错过青苹果的最佳季节。