猪肉一炒就老因为你只会傻用嫩肉粉少了它难怪肉柴不入味

大家好，欢迎收看一坨叶子猪！

猪肉在我们的日常生活中是非常普遍的，特别是那些喜欢吃肉的人，他们几乎每天都会吃到肉，无论是直接烹饪，或者加入到食物之中，都会让食物的味道更加的浓郁，更加的美味，在所有的猪肉菜肴之中，最受人喜爱的就是辣子炒肉，因为各地的口味不同，所以吃起来也会有不同的口味。

比如日常的红烧肉，就有许多人觉得，在炒菜的过程中，往往会觉得还没有炒好，就会觉得肉烂了，为了这个，人们就换了一些做法，结果依旧是那么的干巴巴，实际上就算换了，也会失去其中的水分，于是许多人就想起了嫩肉粉，可以让肉更有弹性，但单纯的加入肉粉是不够的，肉粉本来就是粉末，如果加入太多的话，会对猪肉的味道造成不好的影响。今天的编辑和大家一起来看看，一炸一炸的猪肉会变得很烂？你就是个蠢货！没有了这道菜，怪不得这道菜的味道不够好。

所谓的“麦芽”，就是我们日常的一种饮料，就是一种叫做“麦芽”的饮料，虽然我们都听说过，可以用来煮肉，但是也可以用来腌制肉类，这是一种特殊的酵素，可以让肌肉变得柔软，而且还可以去掉肉的血腥味，让牛肉变得更加的美味。

配以红烧猪肉的方法

【准备材料】：鸡腿肉、青红椒、黑木耳、洋葱、蒜末、鲜肉、啤酒、料酒、盐各一份

【做法】

第一个步骤就是要选好肉，如果要让这块肉不烂不烂，就必须要有足够的鲜味，不然的话，这肉就会很老很难吃。

第二个步骤是将猪洗干净，然后用小刀将其剁碎，然后倒入一个大盆里，倒入料酒，啤酒和细肉末，用一根筷子将其混合在一起，然后放在一边，大约15分钟左右，让肉质更加的鲜嫩，去掉表面的鱼腥气，然后将其充分的融入其中。

第三个步骤，就是做小炒了，将红椒清洗干净，用小刀剁碎，黑木耳清洗，洋葱切片，蒜蓉切片。

第四个步骤：加入适量的油，加热，加入红辣椒，黑木耳，洋葱，蒜头，再加入红胡椒粉，爆香，再加入红辣椒，爆米花，然后将其捞出，加入少许的油，加入腌好的猪肉，继续用大火翻炒，待到肉颜色变黑，再加入所有配料，继续用大火，持续40秒钟。